Bartenderek Békéscsabán: Vélemények és kedvező árak

Bartender magánrendezvényre Békéscsabán

A Bartender akkor hasznos, ha a vendégek italait nem a házigazda akarja keverni, kitölteni és figyelni egész este. Egy családi születésnapon, kerti partin, eljegyzésen vagy kisebb céges vacsorán ez nem látványos kérdésnek tűnik, amíg el nem kezdődik a rohanás a poharak, jég, üdítők és keverési arányok között. A Qjob.hu oldalán magánszemélyek különböző szakemberek közül választhatnak, ezért nem egyetlen cég fix csomagjához kell igazodni. Itt az a fontos, hogy a feladat, a helyszín és a vendégszám világos legyen.

Po mojem tapasztalatom szerint a jó bárpultos nem csak italokat készít. Figyel a sorra, a tisztaságra, a vendégek tempójára és arra is, hogy ne fogyjon el minden jég az első órában. Sok rendezvényen pont ez menti meg az estét. A vendégek nem várnak hosszú perceket, a házigazda pedig nem áll egész este a konyhában. Békéscsaba családi házas részein, belvárosi lakásokban vagy bérelt termekben más és más megoldás működik, ezért érdemes előre leírni, milyen pult, mosogató, hűtés és áram áll rendelkezésre.

Milyen feladatot vállal egy bartender

Egy Bartender feladata lehet egyszerű italpult kezelése, alap koktélok készítése, pezsgő és bor szervírozása, alkoholmentes italok adagolása, poharak rendezése és a pult rendben tartása. Van, aki csak munkaerőt kér, mert az italokat és eszközöket maga biztosítja. Más teljesebb segítséget szeretne, ahol a szakember listát ad az alapanyagokról, javasolja a mennyiségeket, és segít kiszámolni, miből mennyi fogyhat.

Nem minden eseményhez kell látványos koktélpult. Egy 20 fős családi vacsorán sokszor elég egy nyugodt mixer, aki tudja, mikor kell tölteni és mikor kell visszafogottan jelen lenni. Egy nagyobb születésnapon már fontosabb a gyors kiszolgálás. Esküvő előtti baráti estén vagy céges koccintáson pedig az számít, hogy az italválaszték ne legyen túl széles. Sok ember hibázik ott, hogy tizenötféle koktélt szeretne, de nincs hozzá elég idő, pohár, jég és kéz. A kevesebb választék gyakran jobb.

Bartender árak és díjak

Az ár főleg az időtartamtól, a vendégek számától, az italok bonyolultságától és az előkészítés mértékétől függ. Egy egyszerű italpult kezelése olcsóbb, mint a többféle koktéllal, saját eszközzel és hosszabb jelenléttel járó munka. Olcsóbban 12.000 forint alatt ritkán lesz igazán nyugodt és pontos a szolgáltatás, főleg hétvégi esti időpontban. Ez szubjektív, de szerintem a túl alacsony díj gyakran kapkodást vagy lemondást jelent.

Az áraknál mindig érdemes külön kezelni a munkadíjat, az alapanyagokat, az eszközöket és az utazást. Így később nincs vita azon, ki veszi a jeget, a szívószálat, a gyümölcsöt vagy az üdítőt. Sok félreértés abból indul, hogy a megrendelő egy teljes bárt képzel el, a szakember pedig csak munkaidőt számol.

Hogyan válassz szakembert

A jó választás nem csak az óradíjon múlik. Érdemes megnézni, milyen eseményeken dolgozott korábban, milyen italokat készít magabiztosan, és vállal-e előzetes egyeztetést. Egy magánrendezvényen más hangnem kell, mint egy nagy szállodai eseményen. Szeretem, ha a szakember már az első üzenetben rákérdez a vendégszámra, a korosztályra, a helyszínre és az italok típusára. Ez azt mutatja, hogy nem csak megjelenni akar, hanem érti a feladatot.

Volt eset, amikor egy kliens harminc vendégre rendelt segítséget, de végül ötvenen érkeztek. A pult kicsi volt, a jég kevés, és a poharak fele hiányzott. A bárpultos végül megoldotta, de csak azért, mert előre kért tartalék listát, és a házigazda gyorsan tudott pótolni néhány dolgot. Ezért fontos, hogy a kiválasztott ember ne csak ügyesen keverjen, hanem nyugodtan kommunikáljon. A feszült pultnál a vendégek is megérzik, ha nincs rend.

Itallap és előkészítés

Az itallap legyen rövid. Két vagy három alkoholos koktél, egy alkoholmentes opció, bor, sör és néhány üdítő sokszor elég. Ha a társaság szereti a klasszikus italokat, nem kell különleges alapanyagokkal bonyolítani az estét. Ha fiatalabb vendégek jönnek, több alkoholmentes és könnyű ital fogyhat. Ez nem apróság, mert a rosszul becsült mennyiség vagy felesleges költséget, vagy hiányt okoz.

Az előkészítés része a pohárszám, a jég mennyisége, a hűtési lehetőség, a vizes hozzáférés és a szemét kezelése. Egy tapasztalt mixer ezekre rákérdez. Sokan csak az italokra gondolnak, pedig a pult mögötti rend legalább ennyire számít. Ha nincs hova tenni a használt poharakat, ha a jég a napon áll, vagy ha a pult túl messze van a vendégektől, a kiszolgálás lassú lesz. Ezt előre könnyebb javítani, mint az esemény közepén.

Békéscsabai helyszínek és környékek

Békéscsaba területén más megoldás kell a belvárosi lakásban, a Jamina környéki családi házban, a Lencsési lakótelep közelében tartott eseményen vagy egy külső bérelt helyszínen. A belvárosban a parkolás és a felpakolás lehet gond. Kertvárosi részeken az áram, a hűtés és az időjárás a fontosabb. A közeli települések, például Gyula, Mezőberény, Doboz vagy Újkígyós esetén az utazási díjat és a késő esti hazajutást is érdemes előre tisztázni.

Nem minden szakember vállal hosszabb kiszállást ugyanazon az áron. Ez teljesen érthető. Egy este nem csak a pult mögött töltött órákból áll, hanem pakolásból, utazásból és visszarendezésből is. Békéscsaba környékén különösen fontos lehet a pontos cím és a bejutás leírása, mert egy udvari rendezvénynél sokszor nem mindegy, hogy a felszerelést húsz vagy nyolcvan méteren kell kézben vinni.

Gyakori hibák rendelés előtt

Sok megrendelő későn dönt, és csak az esemény előtti napokban keres segítséget. Ilyenkor kevesebb a szabad időpont, a jobb szakemberek már foglaltak, és az alapanyagok beszerzése is drágább lehet. Másik gyakori hiba, hogy a vendégszám nincs őszintén megadva. Ha harminc fő helyett negyvenöt érkezik, az nem kis eltérés. Több pohár, több jég, több üdítő és gyorsabb kiszolgálás kell.

A harmadik gond a túl hosszú itallap. Jól hangzik, de nem praktikus. A vendégek sokat kérdeznek, a sor lassul, az alapanyagok felhalmozódnak. Magánrendezvényen a jó ritmus többet ér, mint a túl sok választék. Én inkább öt jól kitalált italt választanék, mint tizenkét bizonytalan receptet. A vendégek általában nem a lista hosszára emlékeznek, hanem arra, hogy kaptak-e időben jó italt.

Megállapodás a rendezvény előtt

A megbeszélés legyen rövid, de pontos. Írd le az időpontot, a címet, a vendégszámot, az esemény jellegét, az italok körét, a munkaidőt és azt, ki hozza az eszközöket. A Bartender számára az is fontos, hogy lesz-e étkezés, beszédek, tortavágás vagy olyan program, amikor egyszerre sok vendég kér italt. Ilyenkor fel kell készülni a csúcsidőre.

Érdemes rögzíteni a hosszabbítás díját is. Egy jó este gyakran tovább tart, de nem mindegy, hogy ez mennyibe kerül. A lemondási feltételeket sem kellemes elővenni, mégis jobb előre beszélni róla. Ha minden tiszta, kevesebb a feszültség. A magánrendezvény akkor működik jól, ha a szakember tudja, mit várnak tőle, a házigazda pedig nem az esemény közepén próbálja kitalálni a pult működését.