Reggeliztető felszolgálók Békéscsabán: Vélemények és kedvező árak

Reggeliztető felszolgáló Békéscsabán magán megbízásokhoz

A Reggeliztető felszolgáló olyan szakember, aki a reggeli idejére rendet, tempót és figyelmes kiszolgálást ad egy kisebb vendéglátóhelynek, panziónak, családi eseménynek vagy alkalmi magánrendezvénynek. Békéscsabán ez gyakran nem nagy szállodai feladat, hanem pár órás, pontos munkavégzés. A vendég érkezik, kávét kér, közben elfogy a péksütemény, valaki gluténmentes ételt keres, és máris látszik, hogy nem elég valakit csak odaállítani az asztal mellé. Olyan felszolgáló kell, aki reggel is gyorsan kapcsol.

A Qjob.hu oldalán különböző magán szakemberek ajánlatai között lehet keresni. Nem egyetlen cég szolgáltatásáról van szó. Ez fontos, mert a reggeliztetés sokszor személyes bizalmi munka. Egy családi vendégházban vagy kisebb rendezvényen a megbízó azt szeretné, hogy a vendégek nyugodtan egyenek, ne legyen kapkodás, és ne kelljen minden apró dologgal neki foglalkoznia.

Én személy szerint jobban kedvelem azokat a jelentkezőket, akik nem csak azt írják, hogy van tapasztalatuk vendéglátásban. Hasznosabb, ha leírják, hány fő reggeliztetésében dolgoztak már, kezeltek e svédasztalt, tudnak e kávégépet használni, és mennyire önállóak. Reggel nincs sok idő betanításra. Ez a munka pont attól nehéz, hogy a vendégek egyszerre jelennek meg, és mindenki gyors választ vár.

Reggeliztető felszolgáló feladatai

A reggeliztető felszolgáló munkája általában a vendégtér előkészítésével indul. Asztalok rendezése, evőeszközök kihelyezése, poharak ellenőrzése, kávé és tea előkészítése, pult feltöltése. Ezek egyszerűnek tűnnek, de a hibák gyorsan feltűnnek. Ha nincs kanál a joghurthoz, ha hideg a tojás, ha a vendég nem talál tiszta tányért, az egész reggeli rosszabb élmény lesz.

A szakember feladata lehet a svédasztal figyelése is. Nem csak az a lényeg, hogy legyen étel. A tálalás legyen tiszta, az üres tálak ne maradjanak kint, a kiömlött ital ne álljon percekig az asztalon. Sok helyen a reggeliztető pincér kezeli a vendégek kérdéseit is. Például megmondja, melyik ételben van tejtermék, hol található cukormentes lehetőség, vagy mikor készül el az újabb adag meleg étel.

Volt olyan eset, amikor egy kis békéscsabai szálláshely tulajdonosa csak a hétvégi csúcsidőre keresett segítséget. Azt hitte, elég lesz egy ismerős, aki kedves a vendégekkel. A gond ott kezdődött, hogy egyszerre érkezett tizennyolc ember, közben elfogyott a kávé, és a mosatlan poharak feltorlódtak. Végül egy gyakorlott felszolgáló két reggel alatt rendbe tette a folyamatot. Nem varázslat volt. Csak tudta, mi után mi következik.

Reggeli kiszolgálás árak

Az árak a munka hosszától, a kezdési időponttól, a vendégszámtól és a feladatok körétől függnek. A hajnalban kezdődő munka általában többe kerül. Az is számít, hogy csak felszolgálás kell, vagy előkészítés, mosogatás, pulttöltés és zárás is. Szerintem gyanús, ha valaki túl olcsón vállal több órás reggeli műszakot. Olcsóbban, mint 10.000 forint egy teljes reggeli blokkra ritkán lesz igazán megbízható a munka, főleg hétvégén.

A táblázat csak tájékoztató jellegű. Egy tapasztalt reggeliztető pincér elkérheti a magasabb összeget is, ha önállóan viszi a teljes reggeli időszakot. Ezzel nincs baj. Sokszor kevesebbe kerül egy biztos ember, mint két bizonytalan segítő, akik közül egyik sem látja át a vendégteret.

Megbízható reggeliztető szakember kiválasztása

A megfelelő szakember kiválasztásánál a tapasztalat mellett a korai pontosság a legfontosabb. Egy esti rendezvényen is kellemetlen a késés, de reggelinél különösen az. A vendég nem vár hosszú magyarázatot. Leül, enni szeretne, majd megy tovább. Aki 7 órás kezdésre 7 óra 10 perckor érkezik, az már lemaradt a munka lényegéről.

Érdemes rákérdezni néhány konkrét dologra. Dolgozott e már reggeli időszakban. Tud e önállóan teríteni. Ismeri e a higiéniai alapokat. Nem zavarja e a korai kezdés. Tud e kedvesen, de röviden beszélni vendégekkel. A túl hosszú beszélgetés nem mindig előny. Reggelinél a figyelem sokszor többet ér, mint a nagy vendéglátós mosoly.

Sokan hibáznak ott, hogy csak az óradíjat nézik. Pedig a különbség inkább a munkaritmusban látszik. Egy gyakorlott felszolgáló észreveszi, mikor kell új kancsó víz, mikor fogy a kenyér, mikor kell letörölni az asztalt. Egy kezdő sokszor csak akkor mozdul, amikor már szólnak neki. Ez nem mindig rosszindulat. Egyszerűen nincs még szeme hozzá.

Reggeliztetés Békéscsaba környékén

Békéscsaba több részén lehet szükség alkalmi vagy rendszeres reggeliztető segítségre. A belvárosi szálláshelyeknél más a tempó, mint a csendesebb kertvárosi vendégházaknál. Jamina, Mezőmegyer, Gerla vagy a vasútállomás környéke eltérő szervezést igényelhet. Nem mindegy, hogy a szakember gyalog, busszal vagy autóval érkezik, mert a reggeli kezdésnél a közlekedés is része a megbízhatóságnak.

A környékbeli települések, például Gyula, Doboz vagy Kondoros felől is érkezhetnek vendégek vagy megbízások. Ilyenkor jó előre tisztázni kell az útiköltséget. Rövid munkánál ez aránytalanul nagy tétel lehet. Ha a feladat csak két órás, akkor a szakember nem biztos, hogy szívesen vállal hosszabb utazást külön díj nélkül.

A helyi ismeret apróságokban segít. Például egy békéscsabai szakember jobban tudja, melyik időszakban nehezebb a közlekedés, hol lehet korán parkolni, vagy mennyi idő kell a helyszín eléréséhez. Ez nem látványos előny, de reggel nagyon számít.

Alkalmi és rendszeres reggeli felszolgálás

Alkalmi munkára gyakran hétvégén, ünnepi időszakban vagy vendégcsoport érkezésekor van szükség. Ilyenkor a feladat rövid, de intenzív. A szakembernek gyorsan kell alkalmazkodnia a helyszínhez. Hol vannak a tányérok. Melyik hűtőben van a pótlás. Kihez kell szólni, ha elfogy valami. Ezeket pár perc alatt meg kell érteni.

Rendszeres reggeli felszolgálásnál más szempontok jönnek elő. Ott fontosabb a tartós megbízhatóság, az ismételhető minőség és az, hogy a vendégek ne érezzék minden nap másnak a kiszolgálást. A hosszabb együttműködésnél érdemes próbanapot kérni. Nem hivataloskodásból, hanem azért, mert a reggeli munka valós helyzetben mutatja meg az embert.

Po mojem tapasztalatom alapján a jó reggeliztető nem feltétlenül a leghangosabb vagy leglátványosabb dolgozó. Inkább az, aki csendben rendben tartja a teret. A vendég sokszor észre sem veszi, mennyi mozdulat van a háttérben. Csak azt érzi, hogy minden kéznél van.

Higiénia és vendégkezelés reggelinél

A reggeli kiszolgálásnál a higiénia nem külön téma, hanem a munka része. Tiszta kéz, tiszta eszközök, rendezett pult, gyors takarítás. A tejtermékek, felvágottak, tojásos ételek és gyümölcsök kezelése figyelmet kér. A vendég nem mindig látja a háttérmunkát, de a hibát azonnal érzékeli. Egy maszatos kancsó vagy morzsás tálca rossz benyomást kelt.

A vendégkezelés legyen rövid és udvarias. Nem kell túlbeszélni a helyzetet. Ha valaki kérdez, válasz kell. Ha elégedetlen, nyugodt hang kell. Ha siet, gyors kiszolgálás kell. A Reggeliztető felszolgáló akkor dolgozik jól, ha nem uralja a teret, mégis jelen van.

Fontos az ételérzékenységek kezelése is. Ha a szakember nem biztos valamiben, ne találgasson. Inkább kérdezzen rá a megbízónál. Sok probléma abból indul, hogy valaki jó szándékból mond valamit, amit nem tud biztosan. Reggelinél ez különösen kellemetlen lehet, mert a vendég sokszor azonnal dönt az ételről.

Mit érdemes előre egyeztetni

A munka előtt jó tisztázni a kezdési és befejezési időt, a pontos feladatokat, a vendégek várható számát, a ruházatot és a fizetés módját. Azt is érdemes megbeszélni, hogy kell e mosogatni, kell e ételt pótolni, vagy csak a vendégtérben kell segíteni. Egy reggeliztető felszolgáló más árat mondhat, ha teljes előkészítést kérnek tőle.

A helyszíni felelősség sem mindegy. Ki dönt, ha elfogy egy étel. Ki kezeli a panaszt. Van e külön konyhai segítség. Ki zárja le a reggeli időszakot. Ezek száraz kérdéseknek tűnnek, de pont ezek előzik meg a vitákat.

Békéscsabán a kisebb szállásoknál gyakori, hogy a tulajdonos egyszerre több feladatot visz. Ilyenkor a jó szakember tehermentesít. Nem mindent old meg helyette, de leveszi a reggeli nyomást. Ezért érdemes nem csak munkaerőt keresni, hanem olyan embert, aki érti a reggeli vendéglátás ritmusát.