Reggeliztető felszolgálók Veszprémben: Vélemények és kedvező árak

Reggeliztető felszolgáló Veszprémben magánmegbízáshoz

A Reggeliztető felszolgáló akkor kell, amikor a reggeli kiszolgálás nem fér bele a család, a szállásadó vagy a kisebb vendéglátóhely saját idejébe. Ez lehet egy panziós reggeli, családi esemény, kisebb céges vendégfogadás, hétvégi szálláshelyi segítség vagy alkalmi reggeli felszolgálás. A munka látszólag egyszerű. Kávé, tea, péksütemény, terítés, asztalleszedés. De a reggeli órákban kevés a hibára jutó idő. Ha valami elfogy, ha hideg marad az ital, vagy ha rendezetlen az asztal, azt a vendég azonnal észreveszi.

Veszprém környékén sok a kisebb szálláshely, apartman, családi rendezvény és balatoni közeli forgalom. Ezért a reggeliztető feladat nem mindig teljes napos munka. Gyakran csak korai órákra kell szakember, aki pontosan érkezik, gyorsan átlátja a helyet, és nem vár hosszú betanítást. A Qjob.hu oldalán különböző magánszakemberek és alkalmi segítők ajánlatai között lehet keresni, nem egyetlen cég szolgáltatásáról van szó.

Személy szerint én azt tartom jó választásnak, ha a reggeliztető felszolgáló nemcsak kedves, hanem csendesen határozott is. A reggeli kiszolgálásnál a vendég sokszor még félálomban van, a konyhán viszont már sietni kell. Ez furcsa kettősség. Aki ezt jól kezeli, az nem hangos, nem kapkod, de látja, mikor kell újratölteni a pultot, mikor kell leszedni egy asztalt, és mikor jobb nem kérdezni túl sokat.

Reggeliztetés feladatai

A reggeliztetés fő része a terítés, a vendégek fogadása, az italok és ételek kihelyezése, a pult vagy asztalok rendben tartása, majd a zárás utáni takarítás. Egy reggeliztető felszolgáló sokszor előbb érkezik, mint a vendégek. Ellenőrzi a csészéket, evőeszközöket, szalvétát, tálcákat, kenyérkosarat, gyümölcsöt, vajat, lekvárt és más apró tételeket. Ha büféről van szó, figyeli a fogyást. Ha asztali kiszolgálás van, akkor rendelést vesz fel, italt visz ki, és tartja a kapcsolatot a konyhával.

Sokan ott hibáznak, hogy csak pincérmunkának gondolják ezt a feladatot. Pedig a reggeli felszolgálás más ritmus. Rövidebb, tömörebb, és gyakran egyszerre több vendég mozdul. Aki ebben nem gyakorlott, könnyen elveszíti a sorrendet. Volt olyan eset, amikor egy ügyfél apartmanházban kért segítséget egy hosszú hétvégére. A segítő szépen terített, de nem figyelte, hogy a kávégép víztartálya kiürült. Tíz perc alatt sor lett a pultnál. Nem nagy baj, de a vendégek pont erre emlékeztek.

Egy gyakorlott reggeliztető segítő előre gondolkodik. Nem akkor keres tiszta poharat, amikor a vendég kéri. Nem akkor veszi észre a morzsás asztalt, amikor már új család ülne le. És nem várja meg, amíg teljesen elfogy a kenyér. Ezek apró dolgok, de ettől lesz nyugodt a reggeli.

Árak és díjak

A reggeliztető felszolgáló díja több tényezőtől függ. Számít a kezdési idő, a nap hossza, a vendégek száma, az, hogy kell-e kávét készíteni, kell-e pénztárt kezelni, van-e külön takarítás, és milyen messze van a helyszín. Veszprémben a korai kezdés és a hétvégi időpont általában emeli az árat. Olcsóbb lehet, ha csak két-három órás pultfeltöltésről van szó. Drágább, ha teljes reggeli műszakot kell vinni önállóan.

Az áraknál nem érdemes csak a legalacsonyabb ajánlatot nézni. Saját tapasztalatom szerint 12.000 forint alatt ritkán lesz gondmentes egy korai, vendégekkel járó reggeli munka, főleg hétvégén. Lehet szerencse, de nem erre építenék. A késés, a kapkodás vagy a gyenge kommunikáció többe kerülhet, mint a pár ezer forintos különbség.

Megfelelő felszolgáló választása

A megfelelő felszolgáló kiválasztása nemcsak tapasztalat kérdése. Fontos a pontosság, a tiszta megjelenés, a nyugodt beszéd, és az, hogy az illető ne ijedjen meg a korai kezdéstől. Érdemes rákérdezni, dolgozott-e már reggeliztetésben, kezelt-e kávégépet, tud-e büféasztalt rendezni, és vállal-e hétvégi időpontot. A válaszok sokat elmondanak.

Én jobban bízom abban a szakemberben, aki konkrétan beszél. Például elmondja, hogy hány vendégig dolgozik egyedül, mikor kér plusz segítséget, és milyen előkészítést vár a megbízótól. A túl általános válasz gyanús lehet. Nem azért, mert az illető rossz. Hanem mert a reggeliztetésnél a részletek döntenek. Hol vannak a tartalék csészék. Ki tölti újra a narancslevet. Ki viszi el a szemetet. Ezeket előre kell tisztázni.

Magánmegbízásnál különösen fontos, hogy a feladat határa egyértelmű legyen. A reggeliztető felszolgáló nem feltétlenül szakács, nem biztos, hogy bevásárol, és nem minden esetben vállal nagytakarítást. Ha ezekre is szükség van, azt külön kell egyeztetni. Így elkerülhető a feszültség a helyszínen.

Helyszínek Veszprém környékén

Veszprém több részén is előfordulhat reggeli kiszolgálási igény. A belvárosi apartmanoknál a parkolás és a pontos érkezés lehet gond. A Cholnokyváros és Jutasi úti környék lakáskiadásnál vagy kisebb vendégfogadásnál jöhet szóba. Dózsavárosban és Egyetemváros közelében inkább alkalmi, családi vagy kisebb céges reggelik fordulnak elő. A környező települések, például Márkó, Herend, Nemesvámos vagy Balatonalmádi iránya már utazási időt is jelenthet.

A helyszín leírását nem szabad félvállról venni. Más feladat egy családi ház konyhájában tíz főre reggelit segíteni, és más egy panziós térben harminc vendég mellett dolgozni. A bejárat, parkolás, kezdési idő, eszközök helye és a vendégek várható érkezése mind számít. Sok félreértés abból jön, hogy a megbízó csak annyit ír, reggelihez kell segítség. Ez kevés.

Ha Veszprém külső részére vagy közeli településre kell menni, az utazási díjat is érdemes előre megbeszélni. A reggeli munka korán kezdődik, ilyenkor a tömegközlekedés nem mindig kényelmes. Egy tapasztalt segítő ezt előre jelzi, nem a munka reggelén.

Előkészítés a megbízó részéről

A jó reggeli szolgáltatás nem csak a segítőn múlik. A megbízónak is elő kell készítenie a terepet. Legyenek tiszta eszközök, elérhető alapanyagok, működő kávégép, szemeteszsák, törlőkendő, és pontos lista arról, mi hova kerül. Nem kell túlbonyolítani. Egy rövid, kézzel írt sorrend is elég lehet. Mikor nyit a pult. Mit kell először kitenni. Miből van tartalék. Kit kell hívni, ha valami elfogy.

Volt olyan megbízás, ahol a házigazda mindent megvett, de a kulcsot nem hagyta a megbeszélt helyen. A felszolgáló a kapuban várta a kezdést, a vendégek pedig fél óra múlva érkeztek. A helyzet menthető volt, de felesleges stresszt okozott. Ezért mondom mindig, hogy a reggeli munka előző este kezdődik. Nem szakmailag, hanem szervezésben.

A reggeliztető segítő akkor tud jól dolgozni, ha nem kell találgatnia. Nem kell minden mozdulatot előírni, de az alapok legyenek világosak. A vendégek száma, az ételallergiák, a kávézási szokások, a takarítás mértéke és a zárás ideje mind legyen előre tiszta.

Gyakori hibák reggeli kiszolgálásnál

A leggyakoribb hiba a késői kezdés. A reggeli nem vacsora, itt nincs hosszú felvezetés. Ha a vendég nyolckor érkezik, akkor nem nyolckor kell megkeresni a csészéket. A másik hiba a túl nagy választék. Sok megbízó azt hiszi, hogy minél több tétel van az asztalon, annál jobb. De ha nincs ember a pótlásra és rendben tartásra, a sokféle étel gyorsan rendetlenné válik.

Gondot okozhat az is, ha a felszolgáló nem kap pontos felhatalmazást. Mit mondjon, ha a vendég plusz kávét kér. Ki dönt, ha elfogy a meleg étel. Lehet-e új asztalt nyitni. Ezek apróságnak tűnnek, de a reggeli időszakban minden gyorsan történik.

A reggeliztető felszolgáló munkája akkor sikeres, ha a vendég szinte nem is veszi észre a szervezést. Van tiszta asztal, friss kávé, elég étel, és nincs zavar. Ez nem látványos munka. Inkább pontos. Éppen ezért érdemes olyan szakembert keresni, aki nemcsak mosolyog, hanem figyel is.