Borszakértők Miskolcon: Vélemények és kedvező árak

Borszakértő Miskolcon

A Borszakértő akkor hasznos, amikor a bor kiválasztása nem csak ízlés kérdése, hanem döntés is.

Miskolc környékén sokan jó szándékkal kezdenek neki, aztán a polc előtt elakadnak, vagy vesznek valamit, ami otthon savanyúnak, nehéznek, vagy egyszerűen unalmasnak tűnik. Én azt szeretem ebben a munkában, hogy gyorsan rend lesz a fejben, és a bor a helyére kerül. Nem a címke számít, hanem az alkalom, az étel, és az, hogy ki fogja inni.

Itt a Qjob.hu oldalon magánszemély borszakembereket találsz, nem egy nagy céget. Nekem ez azért szimpatikus, mert könnyebb ugyanazzal az emberrel beszélni végig, és a tanácsadás személyesebb.

Bortanácsadás mikor éri meg

Borászati tanácsadó akkor kell, amikor időt akarsz spórolni és el akarod kerülni a tipikus mellényúlásokat.

Sokan azt gondolják, hogy egy borszakértő csak ünnepekre kell, pedig a hétköznapi döntésekben is sokat ad. Például amikor új ételt próbálsz ki, amikor vendégek jönnek, vagy amikor ajándékba viszel bort, és nem akarsz túl olcsónak vagy túl erősnek látszani. A bortanácsadó ilyenkor rákérdez pár részletre, és máris szűkül a kör.

Volt egy eset, amikor egy ügyfél Miskolc belvárosában lakott, és minden pénteken ugyanazt a vöröset vette, mert azt hitte, ez a biztos választás. A gond az volt, hogy a család fele inkább könnyű fehéret ivott, csak ezt nem mondták ki. Egy rövid beszélgetés után kiderült, hogy a vacsorák nagy része csirke és zöldség, ehhez pedig nem a testes vörös a jó. A következő héten már nem maradt fél pohár a palackok alján.

Borszakértő segítség borválasztáshoz

Borszakértő segítségével a borválasztás kevésbé lesz szerencsejáték.

Én személy szerint mindig azt kérem, hogy mondják el, milyen ízeket nem szeretnek. Ezt sokan kihagyják, pedig ez a leggyorsabb út. A borismereti szakember ebből látja, hogy inkább gyümölcsös, vagy inkább száraz irány kell, és azt is, hogy mennyire lehet savas a bor. A másik fontos dolog az étel. Ha van hozzá egy konkrét fogás, a párosítás egyszerűbb, és nem kell túlgondolni.

Sokan hibáznak, amikor csak a pontszámot nézik. A pontszám nem mondja el, hogy neked jó lesz-e. A bortanácsadó inkább azt nézi, hogy a bor illik-e az alkalomhoz, és hogy a vendégek között lesz-e olyan, aki csak egy poharat kér, és nem akar hosszan kóstolgatni.

Borszakértő borkóstoló tervezése

Borszakértővel egy otthoni borkóstoló is simán működik, akkor is, ha nem vagy gyakorlott.

Itt jön elő a szervezés. Hány fő lesz, mennyi időre, lesz-e étel, és milyen. Én a túl sok tételt nem szeretem. Tapasztalatból mondom, hat palack felett a legtöbb társaság már elfárad, és onnantól nem kóstol, csak iszik. A borszakember ilyenkor inkább kevesebb, de jobban elkülönülő bort javasol. És igen, a pohár is számít. Nem kell külön készletet venni, de legyen tiszta és ne legyen erős mosogatószag.

Miskolc környékén sokszor felmerül, hogy inkább borvidéki tételek legyenek, vagy vegyes válogatás. Szerintem a vegyes válogatás jobb, mert jobban látszik, kinek mi tetszik. A végén pedig könnyebb összeírni egy kis házi listát, amit később is újra tudsz venni.

Borszakértő árak és díjak

Borszakértő árak többnyire attól függnek, hogy gyors ajánlót kérsz, vagy végigkísért vásárlást, esetleg kóstolót is.

Az olcsóbb ritkán jelent jót. A túl olcsó tanácsadás sokszor annyit takar, hogy kapsz három márkanevet, és kész. Én inkább azt keresem, amikor a szakértő megkérdezi a keretet, az ízlést, és azt is, hol fogsz vásárolni. Így a javaslat a valóságban is működik.

A fenti számok tájékoztató jellegűek. Miskolc esetén a kiszállás és a hétvégi időpont is emelhet. Azt is érdemes előre tisztázni, hogy a díj tartalmaz-e utólagos kérdéseket. Nekem az a jó, ha a megbeszélés után még egy rövid üzenetben lehet pontosítani, mert a boltban mindig történik valami.

Borszakember választása

Borszakember választásnál nem a hangzatos végzettség a legfontosabb, hanem az, hogy tud-e figyelni és érthetően beszél-e.

Én három dolgot szoktam nézni. Először azt, hogy kérdez-e. Ha csak beszél, az gyanús. Másodszor azt, hogy ad-e alternatívát. A borászati szakértő ritkán erőltet egyetlen tételt, inkább irányt ad. Harmadszor a stílust. Neked nem előadást kell hallgatni, hanem döntést hozni.

• Kérj rövid példát arra, hogy milyen keretből szokott ajánlani
• Nézd meg, vállal-e kifejezetten otthoni alkalmakat is
• Beszéljetek arról, hogy hol szerzel be bort, boltban, webshopban, pincészetnél
• Kérdezd meg, mit csinál, ha egy tétel épp elfogyott

Sokan elkövetik azt a hibát, hogy a legközelebbi időpontot választják, nem a legjobb embert. Pedig egy jó bortanácsadóval később is szívesen dolgozol, és lesz egy saját, működő listád.

Gyakori hibák, amiket látok

A legnagyobb hiba az, amikor valaki a legdrágább palacktól vár megoldást.

Volt olyan ügyfelem, aki egy családi ünnepre túl komoly bort vitt, mert azt hitte, így lesz elegáns. A vége az lett, hogy a vendégek fele nem itta meg, mert túl tanninos volt. Ez nem kudarc, csak rossz párosítás. A borismereti tanácsadó ilyenkor inkább azt mondja, legyen két irány, egy biztosan szerethető és egy érdekesebb. Így mindenki talál magának valamit.

És van egy apróság, amit kevesen vesznek komolyan. A hőmérséklet. A fehéret sokan jéghidegre teszik, a vöröset meg a radiátor mellé. Én a középutat szeretem. Ha ezt rendbe teszed, ugyanaz a bor teljesen más lesz.

Ha most csak annyit viszel magaddal, hogy merj pontosan kérni, már nyertél. Egy borszakértő nem varázsol, csak rendszert ad. És ez a rendszer később is veled marad.