Open space étterem koncepciójának kidolgozása

Az étterem megnyitásához először is alapos piackutatást kell végeznie, hogy megértse a helyi igényeket és a versenytársakat. Ezután szükséges egy üzleti terv készítése, amelyben részletezi a koncepciót, a célközönséget, a költségvetést és a várható bevételeket. Ezen kívül gondoskodnia kell a megfelelő helyszín kiválasztásáról, az engedélyek és a szabályozások beszerzéséről, valamint a megfelelő személyzet felvételéről. Ne felejtse el a marketingstratégiát sem, hogy sikeresen elérhesse a potenciális vendégeket.

Az étterem megnyitásához különböző engedélyekre van szükség, amelyek országonként és helyi jogszabályok szerint változhatnak. Általában szükséges az üzleti nyilvántartásba vétel, élelmiszer-előállítási engedély, egészségügyi hatóság által kiadott engedély, valamint, ha alkoholt is árusítani szeretne, alkoholfogyasztási engedély is. Fontos, hogy minden szükséges dokumentumot beszerezzen, hogy elkerülje a későbbi jogi problémákat.

A helyszín kiválasztásakor több tényezőt is figyelembe kell venni. Először is, a lokáció közlekedési lehetőségei nagyon fontosak, hiszen egy jól megközelíthető helyszín több vendéget vonz. Ezen kívül érdemes figyelembe venni a környék demográfiai adatait, mint például a célcsoport jövedelmi szintjét és preferenciáit. A versenytársak jelenléte is kulcsfontosságú, hiszen érdemes olyan helyen nyitni, ahol nem túlzsúfolt a piac. A bérleti díjak és az ingatlan állapota szintén fontos szempontok.

Az új étterem marketingjének kialakításakor érdemes digitális és hagyományos módszereket is kombinálni. Készítsen vonzó weboldalt, ahol bemutatja az éttermét, az étlapot, illetve a különleges ajánlatokat. Használja ki a közösségi médiát, például az Instagramot és a Facebookot, hogy aktívan kapcsolatba lépjen a potenciális vendégekkel. Hirdetheti magát helyi eseményeken, vagy szervezhet nyitónapot, ahol ingyenes kóstolókat kínál. Ezen kívül fontos a vendégek visszajelzéseinek figyelembe vétele és a hűségprogramok kidolgozása is, hogy a vendégek visszatérjenek.